是戲精，也是饕客

邰智源的戲胞彷彿是天生的。對照長年工作伙伴郭子乾，愛演也很努力演；邰智源則習慣要導演講戲，稍做討論後，翻翻劇本便直接上場。妙的是，他極少ＮＧ。

他觀察許多年輕人想進演藝圈，希望一炮而紅，卻不懂自己會什麼、要什麼，變得惶惶終日。

「千萬不能怕失敗，否則就會綁手綁腳。要抱著斷手的決心全力揮棒。你只有一次機會，錯過就下放小聯盟，這很現實，」邰智源說。

台下多快樂，台上就多快樂

有人說，演員把歡笑留給大家，把悲傷留給自己。邰智源不是，他台下有多快樂，台上就有多快樂。

工作空檔，邰智源就像一般百姓。他沒藝人包袱，常出沒在小吃攤、夜市，或到公園跑步。路人跟他打招呼、簽名合照，來者不拒，還愛與人閒話家常。

三十多歲時，邰智源的演出機會遽減。肩擔養家重責，他也沒想要到處求工作，反而趁空攻讀國外碩士、在家練毛筆，沉潛身心。

廣告

自小愛看書，尤其嗜讀中國近代史，邰智源熱衷研究、揣摩那些能左右歷史發展的人物，究竟在想些什麼。

他常講，「沒有絕對的好人，也沒有絕對的壞人。」這番體悟有助於他在日後接下《全民最大黨》時，總能將各朝政要模仿入神。

作家林語堂在《生活的藝術》寫道，「屈指算算生活中真正令人快樂的事物時，一個聰明的人將會發現『食』是第一樣。」那麼，邰智源應該稱得上是位「聰明的人」。

他自小愛吃、懂吃，自有一套「審食觀」。

邰客審食三大關鍵

他最在意三個關鍵：第一，環境。他會注意店家用的碗筷，或放調味料的盛盤乾淨與否。廚房不清潔，菜也不會太可口。

第二，調味料。他認為「好吃」美在平衡，討厭愛搶戲的配角。例如，豬血湯裡太多沙菜、泡菜牛肉裡太多泡菜。在他看來，是店家為了掩飾食材和廚藝不夠好。

廣告

第三，識人。邰智源喜歡跟店家閒話家常。除了理解廚師做菜方式，他也在觀察掌廚者抱著何種心情和態度做菜。時下流行創意料理，邰智源通常敬而遠之。他認為，連菜的典故都搞不清楚，那只是亂搞，不是創意。

吃，啟蒙了邰智源對花花世界、人情世故的洞察，也為他的表演埋下豐厚養分。

「每個人都該有套賞味哲學，明白為何而好，」邰智源說。一如他的人生與表演，都因「知所為」而有獨一無二的魅力。

邰智源的4種味道

獨處的味道 — 佳馨

一天當中隨時想吃點東西，又不想吃得有罪惡感，就來中山北路的「佳馨美食小舖」。它像開車在歐洲鄉村旅行、路上會突然遇見的雅緻小店。

推薦餐點：冰拿鐵、火雞三明治、生菜沙拉、鮭魚菠菜鹹派、 南瓜派、南瓜湯

勾引的味道 — 何晏華

我很愛捷運明德站附近的「何晏華麵店」，那種味道，全台僅此一家，別無分號。每回在這兒吃完抄手、小排飯，躲在我心底的饞蟲就被喚醒，讓我又想吃第二輪。

廣告

推薦餐點：紅油抄手、肉燥乾麵、紅燒牛腩飯、紅燒小排飯（麵）、紫菜蛋花湯、滷味、酸梅湯、冬瓜茶

療癒的味道 — 樂山娘

中山北路上這家「樂山娘扎幌拉麵」，有股神祕的療癒力，每天吸引熟客報到。江湖奔走、悲欣交集的心，盡付熱菜溫酒中。吃飽了，抖抖肩，出門又是英雄好漢。

推薦餐點：海帶芽醋、涼筍、炒高麗菜、炸豬排、竹簍涼麵、叉燒肉、關東煮、中華拉麵、餃子、炒飯

人生的味道 — 韓記

台北市金華街上有間「韓記老虎麵食館」，老闆因創業走遍大江南北，無形中，料理也融入他遍嘗人生酸甜苦辣的味道。一碗麵、一碟小菜背後的故事一言難盡，親自來過便知道。

推薦餐點：老虎麻辣燙、?菜豬肉水餃、麻辣燙、滷味、臭豆腐、蔥油餅、川紹燃麵