每天上午走進位於台南市東門路藝象藝文中心二樓的「藝象咖啡館」，店長蘇彥彰第一件事情就是試喝當天的咖啡，先抓住豆子每天的熟度變化，再決定煮咖啡時充填咖啡粉的強度和份量。
煮咖啡的過程，只決定咖啡口感的三○％。蘇彥彰說，咖啡豆的烘焙才決定七○％的命運，所以他將精選的咖啡生豆交由台北的朋友特別烘焙，再帶回台南煮成「莊園級咖啡」，也成為許多藝文人士口中「濁水溪以南最好喝的咖啡」之一。
濁水溪以南的新發現
所謂「莊園級」咖啡，按照一般的說法，不但是來自適合咖啡生長的原產地，而且也是原產地栽種者中掛自家名號的豆子，所以精銳盡出，一般也稱「精品咖啡」，像哥斯大黎加的「La Minita」及來自印尼的曼特寧「Iskender」莊園等。而發現這家隱身於「藝象藝文中心」二樓的咖啡店，反而是許多北下前往南部辦活動的台北藝文界人士，在舉辦活動之餘，喝杯咖啡提神，卻和濃郁的咖啡香味不期而遇。
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