（一）
在以農立國的幾千年傳統社會中，滿足人民生活上基本的需求－「民以食為天」－是社會安定的基礎。祖先們很難會想像到：在今天台灣小康的社會中，「吃」仍然是一個大家討論的話題－不是稻米生產不足，而是生產過剩；不是大家「吃」不飽，而是大家「吃」得太浪費！這篇短評討論「吃的奢侈」。
（二）
財政部的一項資料中指出：六十九年度台北市花在筵席上的費用達六十億，整個台灣地區的消費總額超過一百億！據報導，實際餐館營業總額當不止此數。
試以台北市稅捐處的最新統計為例，台北市有一千六百多家餐館，去年十二月份中，申報的營業總額僅有七億三千萬，所繳營業稅僅六千八百多萬。亦即每一家餐館平均一個月的營業收入祇有四十五萬六千左右，相當於每一天的營業收入一萬五千左右！以目前平均每桌酒席五千元計算，也就是說這些餐館一天祇賣出三桌酒席！顯然實際上「吃」掉的數額遠比這個為大！
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