許多學生常常夢想快快畢業,不必再擔心考試,可以永遠封掉教科書,到處遊山玩水等等。今天,美國一些聰明的年輕人,踏出校園後,立刻投入成長迅速的休閒服務業,將他們的夢想變成終身職業。
根據美國觀光資料中心統計,美國去年花費在觀光旅遊的經費,高達二千五百八十億美元,比一九七八年成長了一倍。在整體經濟不景氣時,很少行業能夠像旅遊業一樣穩定地成長一倍。
玩就是工作
直接受益最大的觀光勝地業者,也早就開始網羅管理人員,希望能夠找到具備企管知識、熱心又喜歡玩的大學畢業生。美國羅徹斯特理工學院旅遊暨觀光系教授杜莫依指出,一九七八年該校只有八十位學生主修旅館經營,現在則有三百五十位學生。畢業生踏出校門後,平均有三個工作機會等著他們,年薪介於一萬九千美元到二萬三千美元之間。大型觀光勝地或旅遊連鎖業的主管級年薪,更可能高達十萬美元。此外,他們還可以享受這些旅遊業提供的渡假、休閒設備。
以賓州傑克霜山勝地的行銷主管柯曼為例,二十五歲的柯曼,從小就喜愛滑雪運動,因此他當然也熱愛目前的工作,他說:「還有誰比我幸運,每年冬季可以免費滑雪,又可以照領薪水?」
也是嚴肅的行業
但是,柯曼並非只憑滑雪技術獲得目前的工作,他可是企管科班出身,他說:「我們跟IBM一樣,是門很嚴肅的行業。因此,我在大學時就選修商學院的課程,這個行業競爭得太厲害,必須有專業的經營知識才能成功。」
在旅館經營及觀光科系方面數一數二的學校,如丹佛大學及密西根州立大學,課程重點在培養學生堅實的經濟知識,訓練經營管理的能力。以丹佛大學為例,學生前二年必須修習人文和基本商學院課程,包括會計、統計、財政學以及電腦。只有到大三以後,才開始著重個別的興趣;旅館經營、設計、採購、食品供應等等。
大部分學校,例如加州的克里門森大學,則從行銷和市場學的方向,訓練學生走入旅遊經營行業。三年前畢業的柯曼,希望有一天自己經營滑雪行業。他目前的工作包括銷售滑雪器材,旺季時還兼售票,以及在淡季時負責行銷工作,鼓勵顧客再度上門。
實地訓練
羅徹斯特理工學院的作法迥異,它是透過實際到旅遊業界實習,培養學生經營管理個別行業的能力。杜莫依教授指出:「如果學生未來打算經營高爾夫場地,就得先到高爾夫球場,從草皮維護的技術學起,然後再去當經理助手,學習如何經營管理整個行業。我們相信,最有效的主管,不只要了解一般的商業技巧,更要了解本行的科技發展。」
才從羅徹斯特理工學院畢業的古莉諾認為,這樣的實地訓練經驗,使她找工作時信心充沛。她目前在狄斯耐樂園工作,主管六十多名員工。
另一位年僅二十二歲的潛水高手羅勒,除了在渡假勝地處女島教旅客潛水外,同時也負責零售業務。她業自己行業的看法是:當個潛水選手的生命有限,但是,如果能將自己熱愛的運動,配上紮實的企管知識,你的成就會無可限量。
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