在有機認證制度出現之前，消費者可以根據以下原則判斷：
一、有機蔬果不可能從外觀判斷。
二、最好先認清這家有機專賣店的經營理念。若純粹從賺錢角度，那可能要小心。
三、確認蔬果來源地。如果可能要求看檢驗報告。國內現在純有機蔬菜的種類、產量不多，純有機的水果幾乎沒有，若有專賣店生意極好、卻表示每天都不缺貨，可能有魚目混珠之嫌。
一般有機專賣店通常同時販賣經過認證的進口有機產品，尤以加工食品為多。
國外的有機食品通常標示得非常清楚。對農藥殘留符合安全容許量、轉作中、純有機的產品，價格、說明都一目了然，決不混淆。
四、最好能要求到產地參觀，和農友交換有機理念。聽其言、觀其行，應該八九不離十。
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