創新 — 第六站　台南

府城。初夏。

陽光穿透白色窗櫺灑進屋內，黃昏五點的麻雀，在窗外百歲雀榕上竊竊私語，豆花阿伯的叫賣聲轉進了小巷，來不及品嚐美味的日本背包客，站在沒有招牌的肉粽攤前徒呼負負。

無論住不住在「佳佳西市場旅店」，這片二樓面西的透明角落窗戶，都願意為人們提供這樣一幅大菜市老社區風景。

佳佳西市場開幕一年半以來，已成年輕遊客必到景點，服務人員開口閉口談的，不是新旅店令人驚喜的設計元素，而是提供各種瞭解府城歷史與生活情調的有用資訊。

「因為我們希望成為老台南的新窗口，讓大家留下來體驗府城生活，」佳佳西市場旅店老闆、建築師劉國滄說。

這棟七層樓高、有著大量不規則透明玻璃窗設計的白色建築，外表看似最精緻時尚的設計旅館，實際上卻是自一九七○年代的「佳佳大飯店」改建而成。