當選里長不久，崔美瑛收到市政府致賀的匾額。她請里內工匠和美術系學生把匾額打造成六張實木板凳，拿去跳蚤市場賣一張兩百元，賺取經費，幫流浪貓做結紮。
「誰說環保需要偉大理論，或是鉅額資金？匾額掛在家裡沒價值，回收再利用，還能讓環境乾淨些」，崔美瑛解釋。
她就是這樣以身作則，率領桃園市中聖里六千人捍衛環境。這裡的居民拒用免洗餐具和塑膠袋、學會用雨水灌溉都市農園、改裝節能燈管照明地下停車場。保護環境是他們的樂趣和榮耀。
小社區的努力，受到世界級的肯定。中聖里是環保署的低碳示範社區，六月中旬美國紐澤西州的環保智庫「永續規劃治理中心」（The Institute for Sustainability Planning & Governance）特地來參觀典型的都會型社區，如何經營有機農場、雨水收集系統、綠色餐廳等設施。
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