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正因為美國和澳洲的業務正下滑，星巴克對中國前景十分樂觀。星克巴克目前在中國已擁有超過660間店面，預計每年將增加80間店面，讓中國成為海外第二大市場。研究機構也表示，中國咖啡消費每年以20~25%的速度成長，比星巴克銷售成長的速度還更快。
星巴克在中國的營運一直非常小心，雇用當地人進行管理，和當地企業合夥。而在中國加入WTO後，則利用機會買回經營權，更在上海成立了中國總部。星巴克並不像麥當勞一樣，利用授權經銷的方式，在中國進行擴張。但兩家企業皆願意在尚未準備好的地區開店，專家認為運用策略──從東岸西進，並以大城市為起點。
而中國產品的安全問題，則可能影響星巴克成長。去年毒奶事件，星巴克的乳品供應商也在其列，造成嚴重的形象傷害。即使沒有傳出問題，星巴克仍撤換供應商。
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