方寸間的空間美學

東京大都會的快節奏，如浪一般襲向一群群下了班、呼朋引伴、準備找個好地方用餐、並且紓解壓力的東京上班族，他們讓入夜的銀座、涉谷夜夜不眠、繁華熱鬧。

在東京都心，餐廳競爭激烈，店家吸引客人上門，不只要在食材上下功夫，還要在寸土寸金的空間裡，打造出同時滿足視覺與味蕾的獨特用餐氛圍。

「日本人最擅長處理小空間，」美雅士浮雕美術館總經理楊長輝說。彷彿江戶時代精美便當盒中，精巧繁複的隔間的延伸，日本生活空間狹小，練就出在方寸間找出空間美學的極大值。

銀座－雪屋　遁入北國隱室世界

跟在一群打扮入時的都會男女身後，彎腰跨過高度只有一．四公尺的門，門後竟然是一片籠罩昏黃街燈的日式村落，這是銀座熱門創意餐廳「雪屋」的場景。