彰化縣　得意，春風

這幾年不少花農轉型為園藝生活家，創造田尾新生活風格。像菁芳園董事長巫鴻澤，將菁芳園塑造成歐洲景觀的人文花園。他用玻璃溫室的概念，融合花房與餐廳，外牆是水牆風扇系統，可以調節溫度，屋頂的遮蔭網也能適時調節陽光，讓植物跟人都處於自然的舒適狀態。這裡的景觀有著深度人文思維。巫鴻澤先決定花園位置與觀賞視角，因為植物向南生長，欣賞角度要落在東北向的順光方向，才有最佳光影效果，若逆光只能看到植物剪影，然後才決定溫室坐落的位置。

這裡栽種九十二株落羽松，呈現四季不同顏色。冬天是乾枯的黃褐色，一月是葉子落盡的蕭瑟之美，四月是新芽冒出的新綠色，夏天則綻放濃綠色。「花園色彩簡單不花俏，才能使人心不躁動，」巫鴻澤說。

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不只是田尾，彰化不少人也從植物栽種的哲學，找到自己的天空。原本從事家具貿易的稻香環保休閒農場主人陳瑤騰，因為經常來往各國，體認國外對環保有機的落實，決定實踐有機生態理念，他用十年的時間，在彰化埔鹽鄉採用有機方式，栽培各種原生種香草植物，還透過生態平衡方法，讓不同鳥類與昆蟲來此棲息，透過解說與體驗，以及沖泡新鮮香草茶讓遊客了解。

百果之鄉的二林，盛產金桔、檸檬、南瓜以及蕎麥與紅薏仁，董昱希跟兩個好朋友，將儲存稻米的倉庫，改成米倉庭園餐廳，蕎麥麵改良為義大利麵食材，增加不同口感，紅薏仁與奶茶結合，增加健康風味。二林也有在地質樸的滋味，由不到十位社區媽媽組成的東螺溪休閒農場，將原本荒廢的鴨寮整理成美味餐廳及農村教學園區，除了可以了解農村文化，每一道菜都是園區所栽種，加上社區媽媽的溫馨廚藝，呈現往昔農家「割稻仔飯」的風味。

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菁芳園：田尾鄉打簾村張厝巷七十三號 04-8223535

花宿民宿：田尾鄉溪畔村張厝巷七十二號 04-8246799

稻香農場：埔鹽鄉彰水路二段一六九巷二十三號 04-8653974

米倉：二林鎮後厝里新華巷四十二號 04-8958567

東螺溪休閒農場：二林鎮西庄里二溪路七段二巷臨一二○一號 04-8659206

永遠的鹿港美味

鹿港小吃充滿貿易商港的個性，便宜大碗又好吃。「鹿港都是生意人，務實節儉，精打細算東西不能賣貴，」鹿仔港文史工作室負責人鄭武郎捉狹地說，「鹿港本地俗語說『鹹又澀，餓鬼兼雜念』，鹹和澀代表節儉小氣，餓鬼兼雜念代表愛吃又愛碎碎念。」

小吃聚集的第一市場與天后宮，就各有不同特色。第一市場將近百年歷史的漢彬水晶餃，看似平凡卻有深度，扁食燕（用瘦肉桿成皮再包肉）、水煮的水丸（加馬蹄，比較脆）、蒸過的蒸丸（純肉餡保留原味）與水晶餃，在清甜的大骨高湯融合下，口感滋味高潮迭起。隔壁的龍山麵線加蛋花、瘦肉、蝦米和蔥頭，口感清香，淡裏透彩。

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天后宮小吃也傳承鹿港歷史風味。怡古齋麵茶傳承第四代，將麵茶炒到香而不焦，且降低油脂，用熱水沖泡很快溶解，不會糊成一塊。臻巧味蚵仔煎有創意，不同於北部蚵仔煎煎單面的作法，臻巧味煎兩面，邊煎還邊把多餘的粉修掉，每夾一口都會吃到蚵仔，還用滷肉淋在上面，滋味特別。

靠近廟口的光華亭，有傳統做法的蚵仔煎之外，最著名的錦魯麵連辜振甫都很愛吃，還常請管家來外帶，也是鹿港早期宴請客人的地方。

如果不吃小吃，就要到鹿港人的大菜餐廳─濠誠一飽口福。這裡的麻油蚵仔蛋，用的是鹿港到王功一帶特色的珍珠蚵，食材還有川七、枸杞、薑和蛋，滋補又好吃。除了在地口味，由於老闆以前跟著外省老師傅學北方菜，一籠八十元的小籠湯包，豐滿又輕巧，蔥油餅、黃豆鍋餅（比豆沙鍋餅更好吃，卻不膩甜）也跟台北的味道不同，卻有另種扎實豪邁的感受。

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芬芳城市，不只花卉窈窕有溫香，連美食也溫潤芬芳。

鹿港小吃集中在第一市場：

楊記芋丸、漢彬水晶餃 04-7776230、龍山麵線糊，與天后宮中山路一帶：臻巧味蚵仔煎 04-7769449、光華亭 04-7772003，怡古齋位在俗稱鹿港老街的埔頭街 04-7756413，濠誠餐廳 光復路二十七號 04-7766558