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魏秋富 經營旅館就像耍特技

讓每個人都是精通旅館經營細節的「多功人」就像耍特技一樣,台北旅店副總經理魏秋富的組織力創下高住房率的奇蹟。

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最近網路上最火熱的平價旅館,莫過於買下老飯店拉皮換新裝,旗下擁有「喜瑞」、「新尚」、「丹迪」、「新驛」四品牌,四年內一舉擴張六家店的台北旅店集團。

台北旅店六家店,只僱約一五七名員工,是五星級飯店人力的一半。而且集團下雖沒設業務部門,卻一年可吸引十三萬人次旅客入住,在不景氣中,創下平均住房率近九成的佳績。

幫董事長戴彰紀打造高業績的,是三十八歲的台北旅店副總經理魏秋富。

每天早上八點半,魏秋富就精神抖擻走進飯店。

第一件事,是鉅細靡遺看過地下室早餐的裝盤、菜色,悄悄為當天的廚師打下分數。

緊接著,仔細翻閱櫃檯主管交接班紀錄,抓到流程中的問題立刻記錄下來討論。遇到客房分離式冷氣故障,他西裝外套一脫,立刻充當水電工,一刻也不能影響住房率。

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