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薄酒萊配台菜 限時鮮味

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統一超商門口掛著紅布條「薄酒萊 秋蟹」,又到了薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)的季節。

這支法國里昂來的紅葡萄酒,不像一般酒類需要長時間釀造、講求年份,薄酒萊每年九月十一日下桶釀造,十一月第三個禮拜四當天就能開賣。而且不能久放,強調當年飲用,錯過就買不到,造就每年秋天訂購熱潮。

為什麼外國人要喝薄酒萊?

二次大戰前,在法國,薄酒萊新酒是葡萄豐收結束拿來慶祝的酒,第一批薄酒萊送到巴黎餐廳裡,眾人齊聲歡呼,「Le Beaujolais Nouveau Est Arrive!(薄酒萊到了)」。

後來,酒商抓住薄酒萊即時享樂和嚐鮮特性,紛紛搶著在週四凌晨十二點鐘敲響之後,第一個將酒推到市面上,搶攻薄酒萊財。薄酒萊的市場知名度因此大幅提升,不輸知名的波爾多跟勃根地的葡萄酒。

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