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這篇刊登於《英國營養期刊》的研究，審視900多名成年人在3年期間認知衰退的情況，按照每個人飲食有多遵守地中海飲食原則來打分數，並以這些資訊來比較認知健康，特別是記憶、語言、視知覺、執行功能，發現遵守地中海飲食，與認知衰退顯著減緩有關。
遵守地中海飲食者（以0到55分來比較，高出10分的人）一年內認知衰退的速度慢了7%，而且每多吃一份蔬果，認知衰退的速度就慢了2%多。
研究也補充說，有愈來愈多證據顯示地中海飲食對你的大腦有強力好處。2021年一項500多名年長成年人參與的愛丁堡大學研究發現，地中海飲食與老後思考技能較強有關。
2021年另一項刊登於《阿茲海默症與失智症期刊》的研究，追蹤5000多人20年，發現嚴守地中海飲食可以讓大腦年輕接近6歲。這些研究都得出相同結論，儘管追蹤的對象不同，都顯示地中海飲食對大腦有益。
地中海飲食的核心是地中海沿岸居民普遍以蔬果、全穀類為主食，也吃海鮮及家禽，點心常是新鮮水果，偶爾品嚐紅酒，調味上常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與迷迭香、百里香等各式新鮮香草。地中海飲食的額外好處還包括降低心臟病風險、延年益壽等等。
（資料來源：ET、康健）
（責任編輯：樂羽嘉）
