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健康傳播公司Appetite for Health共同創辦人布露晶（Katherine Brooking）表示，於食物攝取對健康有極大影響，維持富含營養的飲食對於年長者非常重要。多年研究已證實，足量攝取所有正確營養素，對體能、認知、骨骼健康、視力、消化功能、血管功能和免疫系統有巨大影響。
但要足量攝取這些營養並不容易，特別是研究已經證明長者吸收、利用許多營養素的能力下降，包括B12。營養師維絲（Liz Weiss）指出，長者通常服用較多藥物，可能增加營養缺乏的風險，特定藥物可能干預營養素的吸收，其他藥物則可能壓抑胃口，導致你整體飲食攝取的營養變少。
那你如何確保50歲以後有取得足量營養呢？布露晶與維絲建議務必攝取更多以下營養素：
1. 維他命B6
維他命B6幫助身體利用食物做為燃料，對免疫功能扮演重要角色。50歲過後，身體更難吸收維他命B6，布露晶表示再加上50歲以上長者通常食用較少包含這種營養素的食物，正因此健康專加建議額外攝取B6 。
維他命B6可以在許多食物中取得，包括鮪魚、鮭魚等魚類，牛肝、雞胸與牛絞肉也可以。布露晶說：「若你不吃家禽肉、豬牛肉或魚肉，務必攝取營養強化穀片、馬鈴薯、香蕉、小南瓜、監果等等食物，或是營養補充劑。」
2. 蛋白質
即便身強體健、活力充沛的人，也可能會隨著年齡增長流失肌肉。吃到足量的但白質不容易，尤其是71歲以上老人，美國這個年齡層有50%女性、30%男性蛋白質攝取不足。
維絲指出，胺基酸很重要，特別是白胺酸，有助刺激肌肉增長並減少長者肌肉流失。富含白胺酸的食物像是牛奶、希臘優格、瘦肉、魚、毛豆、豆腐、其他豆製品，都可添加到日常餐點當中，變成你的習慣。
維絲強調要從各式各樣的來源攝取蛋白質，像是海鮮、禽肉、豆類、雞蛋等等，把這些食物均衡分配到一整天的飲食當中。維絲解釋：「人們傾向把絕大部分蛋白質分配在晚餐時間，但在一天的時間內均衡攝取胺基酸，對於打造肌肉更有效率。」
3. 維他命D
維他命D有許多工作，但其中最重要的一項就是幫助身體吸收鈣質，這種礦物質能夠打造強健的骨骼，維他命D會與鈣質合力維持骨強度，對付骨質疏鬆症，顯著降低骨折風險。
布露晶表示，70歲以後，攝取維他命D更重要，能夠預防跌倒後肌肉與骨骼的傷害。
由於65歲以上民眾製造的維他命D較少，建議多攝取富含脂肪的魚肉（鱒魚、鮭魚、鮪魚、鯖魚），這些是最棒的來源。牛肝、蛋黃、起司也有少量的維他命D。假如這些食物不合你胃口，可以喝強化營養牛奶、穀片、優格。
4. 維他命B12
50歲以後你其實不需要更多維他命B12，但由於吸收能力變差，假若健康檢查發現維他命B12不足，可能需要食用補充錠。
儘管可以吃補充錠，透過食物攝取當然也很好，包括肝、蛤蜊、牛肉、罐裝鮪魚、營養強化酵母、海鮮。
梅約診所營養師艾沃特（Jason Ewoldt）指出，年長女性從食物吸收的營養素較少，而B12對於健康的紅血球與大腦功能至關重要，食用雞蛋、牛奶、瘦肉魚類，素食者特別需要加強補充這類營養。
（資料來源：ET、mayoclinic）
（責任編輯：樂羽嘉）