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根據《科學》期刊週四刊登的新研究，人體新陳代謝開始變慢的時間點，其實比多數人與學者以為的要晚。
這項研究數據來自63個教育機構的80名研究者，涵蓋北美、歐洲、亞洲、非洲、中東和加勒比海地區，對象為6500人，年齡介於8個月到95歲之間，歷時40年。
研究發現，代謝會受到「4個特定生命階段」影響：
‧1歲以下嬰兒的代謝最快（比成人快50%）
‧過了1歲，大約在20歲時，代謝會開始緩慢衰退至成人水準
‧成人期間（20-60歲）代謝維持穩定，即使懷孕期間也一樣
‧60-95歲，我們的能量消耗會衰退約20%
研究也發現，兩性的能量消耗沒有差別。
研究者原本預期40多歲時的能量使用會減緩，結果也沒有看到這種現象。
如果20歲到60歲之間，我們的代謝都是穩定狀態，為什麼很多人都覺得過了40歲更容易胖？
