- 天下Web only
一般說到常常被媒體大肆頌揚的超級食物，我們會想到藍莓、蔓越梅、櫻桃，但不一定是西瓜。但是，西瓜可以提供多數其他水果無法提供的健康益處。
美國營養師鵝普騰（Julie Upton）指出，西瓜含有許多對於健康相當重要的營養，維他命C、維他命A、鉀、維他命B群、纖維、鎂、磷甚至蛋白質。新研究顯示，西瓜也能提供番茄紅素、瓜氨酸等具有獨特健康益處的植物化學成分。
根據一項透過審評析論文寫成的西瓜研究，吃西瓜或許有助預防血管疾病、老化相關疾病、肥胖、糖尿病、潰瘍，還有數種癌症。這篇研究刊登於《分子》科學期刊（Molecules）。
吃西瓜有各式各樣的好處，但最主要的好處，在於西瓜提供番茄紅素。
茄紅素是一種類胡蘿蔔素，在番茄、粉紅葡萄柚、芭樂、木瓜中也有。
