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威斯康辛大學麥迪遜分校內分泌、糖尿病與代謝部門的拉鳴博士（Dr. Dudley Lamming），在2014年讀到一篇澳洲研究，看到一個亮點──餵食最少量蛋白質的實驗鼠最健康。
拉鳴知道，低蛋白質效應背後應該有科學原理存在，因此他與實驗室學生之後進行研究，發現了一項適用實驗動物與人類、鮮為人知卻堅定難摧的模式，那就是「富含3種BCAA（支鏈胺基酸）的飲食，與糖尿病、肥胖及其他代謝疾病有關」。
BCAA由3種必要胺基酸：異白胺酸（isoleucine）、白胺酸（leucine）、纈胺酸（valine）組成，皆為人類無法自行製造，必須透過食物攝取的。
因此拉鳴與團隊認為，減少食用異白胺酸、白胺酸、纈胺酸，可以對抗這些代謝疾病，甚至延長實驗鼠的健康壽命。
他們基於這項假設進行實驗，在幾個月期間，餵食老鼠典型的西方飲食，高脂高糖。
