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一項接近2.8萬人參與、2006年至2013年進行的研究顯示，少吃一些肉（尤其是每天最後一餐），對你的健康有長期效益。
這項關於晚餐習慣的研究，本週刊登於經同儕審查的《臨床內分泌與代謝期刊》（Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）。
健康除了跟你吃什麼有關，也跟你何時吃它有關。哈爾濱醫科大學學者表示，晚餐如果用高品質的碳水化合物與植物性蛋白質，替換掉低品質的碳水化合物與動物性蛋白質，能夠降低約10%心血管疾病風險。
報告指出：「本研究指出，就美國成人而言，在晚餐而非早餐，過度食用低品質的碳水化合物與動物性蛋白質，與較高的心血管疾病風險有顯著關聯，而晚餐食用非飽合脂肪酸與較低的心血管疾病風險有關。」
非飽和脂肪酸和飽和脂肪酸有什麼差別？
