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農委會主委陳吉仲:你吃的每一口台灣米,都對環境有所貢獻

農業不只是供應糧食,背後還涉及整個文化、環境和生態。行政院農業委員會主委陳吉仲在2019天下經濟論壇(CWEF)主講「新食農文化運動」,強調若從市場角度,一年產值五千多億元的農業並不起眼,但消費者吃的每一口米、每一口菜,都對糧食安全和環境生態有所貢獻,但要怎麼吃,又該吃什麼?這些仍需靠食農教育讓社會大眾更了解。

CWEF-陳吉仲-農委會-食安-糧食-食農教育-台灣新農食文化運動 圖片來源:吳宙棋
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農業產值一年5000多億而已,可能比不上大公司或電子廠,但它卻賦予太多的正面、外部性的功能,包括對糧食安全、生態環境,生態多樣性的貢獻。

進口比較便宜,為什麼買國產農產品更好?

以水稻為例,國際市場的水稻價格約1公斤11台幣,我們的產地價格是23台幣,到市場銷售大概就40台幣;所以從市場的角度,其實我們應該直接進口。
  
然而全台灣水稻田大概有28萬公頃,一年的產值有300多億台幣,當消費者吃一鍋米,背後代表的不是1公斤40台幣或者11台幣,而是對糧食安全跟文化的貢獻。比如說如果沒有水稻田,我們的地下水大概有七成五就不見了,這就是所謂的農業對生態跟國土的貢獻。 

如果沒有28萬公頃的水稻田,你坐台鐵到花東,就看不到綠油油、黃橙橙的稻田景觀;沒有28萬公頃的水稻味道,你到台東池上可能就不會去看金城武樹。

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