創立於一九○一年的台灣菸酒公司，在一百多年來歷經了公賣局的年代，也走過菸酒解除維持百年的國營、回歸稅制的陣痛期，如今站穩腳步、羽化成蝶，不僅菸酒產品在台灣擁有高達百分之六十的市占率，更於近二十年積極走向國際，躋身世界大廠之林。能有這樣的佳績，最核心的關鍵就是「創新」的精神。
要說到台灣菸酒的創新，最好的例子莫過於南投酒廠所開發的全新品牌──「OMAR」威士忌。
地處亞熱帶的台灣，釀酒的環境本來就與緯度較高的蘇格蘭等地不同，對南投酒廠來說，雖然溫度與濕度不利於威士忌的釀造，但香甜美味且多樣化的熱帶水果，卻是得天獨厚的禮物。除了南投自產的梅子之外，周遭縣市還有葡萄、荔枝等果物，因此南投酒廠向來就以水果酒聞名。
南投酒廠將創新的精神體現在威士忌的研發上，把經過四到五年釀造的威士忌原液，倒入釀造水果酒的橡木桶繼續熟成，讓熱帶水果的香氣融入酒香之中，成為如今舉世聞名的「OMAR」威士忌。
多年來，南投酒廠總是維持著昂揚的鬥志。即使因為外國酒品的競爭導致業績大幅下滑，甚至九二一震災讓廠區全毀，南投酒廠也沒有因此倒下，反而抓準時機更加奮起，憑藉著全世界獨一無二的水果酒桶威士忌，在二○一六年順利轉虧為盈，並且寫下單桶單一麥芽威士忌開賣三分鐘內就宣告完售的紀錄，受歡迎的程度令人咋舌。
躍上餐桌，帶領飲食新潮流
一般而言，威士忌給人的印象就是出現在酒吧或是生意場上的「烈酒」，但其實在歐洲，威士忌早已走入日常生活，成為三餐搭配餐點的要角。隨著「威士忌晚餐」的流行趨勢，台灣菸酒這幾款人氣威士忌產品，也能簡易搭配餐點，觸發老饕的味蕾，並進一步躍上每個家庭的餐桌。
具有特殊水果香氣的威士忌，適合搭配什麼樣的餐點呢？
其中，梅子酒桶威士忌，可以跟清爽健康的沙拉輕食一起享用，蔬果香氣與青梅芬芳在嘴裡迸出微甜滋味，讓人胃口大開；口味多樣化的咖哩，若是配上同樣擁有豐富口感的雪莉酒桶威士忌，彷彿形成氣勢磅礡的四手聯彈，餘韻在齒間久久不散；世界首創的荔枝酒桶，釀造出充滿寶島魅力的OMAR原桶強度單一麥芽威士忌荔枝酒桶，搭配肉類飲用，則可享用威士忌酒入菜的獨特風味。
最不可思議的搭配組合，就是濃郁的巧克力甜點，佐以香醇渾厚的泥煤麥芽威士忌，兩者深刻交融能讓原本厚實的泥煤變得香氣四溢。此外，還有色澤誘人的葡萄酒桶威士忌，黑后葡萄的香味緩緩蔓延舌間，為餐點下一個完美的句點。
當然，威士忌是酒精濃度超過四十％的烈酒，如果直接飲用可能一般人會覺得有些嗆辣，所以建議品酒的第一步就是在喝之前先用舌尖抵住下排牙齒，讓舌頭中間的部分拱起，接著小啜一口威士忌，讓酒液在嘴裡停留三秒鐘後再喝下去，最後深呼吸一下，你會發現威士忌的香氣從喉嚨深處不斷湧出。
源自台灣，放眼世界
「OMAR」威士忌的誕生，堪稱是台灣的另一項奇蹟，因為除了在台灣，全世界還沒有第二個地方能生產出風味如此獨特的威士忌。而OMAR是西班牙文「琥珀」的意思，象徵著威士忌美麗的顏色，同時也是台語「黑馬」的諧音，從命名上就不難看出台灣菸酒對於此一品牌所寄予的厚望。
當然，OMAR也不負使命，接連在WWA世界威士忌競賽、舊金山世界烈酒競賽、IWSC國際葡萄酒烈酒競賽、布魯塞爾世界烈酒大賽等國際賽事中，拿下優異成績。占盡天時、地利、人和的OMAR，未來不僅要征服世界各地的酒客，更要逐步進駐家庭餐桌，成為美食的最佳良伴。
