在紐約布魯克林號稱世界第一家的酪梨酒吧「Avocaderia」，長長的排隊人潮，從櫃檯一直延伸出去到大廳。
該地的大受歡迎，象徵著酪梨快速地成為美國人最愛的水果。雖然在地生產沒有增加，但過去10年間，進口量卻成長了超過兩倍。根據估計，美國人年均消費的酪梨量，已經從1989年的大約1磅（約0.5公斤）成長到前年的超過7磅。
美國人對酪梨的愛，可能會因為高漲的價格而減退。根據美國餐廳協會的資料，一箱48顆酪梨的批發價，在去年9月時達到高峰價83.75美元（約2428.8台幣），前一年的價格不過是34.45美元（約999台幣）。
有些餐廳被迫向客人收取酪梨醬的額外費用，或暫時將酪梨醬從菜單上剔除。有的餐廳則默默吞下成本。墨西哥飲食連鎖餐廳奇波雷（Chipotle）就指出，站上歷史高點的酪梨食材成本，正是去年他們的財務表現不佳的重要原因。
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