「食尚界」的操盤手　小吃店到高級餐飲都能改造　

台灣餐飲向來不缺跨界的挑戰者。明星投資、地產大亨轉戰、科技新貴尋夢，一向是人才匯聚、求新求變的產業。

但近幾年台灣食尚，出現的卻是新的一批「時尚操盤手」。他們從時尚、精品界轉入餐飲，挑戰新做法、新觀念。

赫士盟食品旗下擁有經典牛排茹絲葵、名廚江振誠主導的RAW和高級餐廳祥雲龍吟等品牌，找來曾在廣告公司與Gucci工作的行銷副總裁李姝慧操盤，為各餐廳品牌理出更鮮明跳躍的個性；昇奕旺旗下擁有創意新台菜餐廳叁和院、以法菜演繹台灣風土的高級餐飲「態芮」等品牌，則找來曾在雅詩蘭黛、克蘭詩、香奈兒等品牌有著10年經驗的品牌協理蔡令怡，負責海外拓點與行銷操作；曾在台灣指標國際精品代理商喜事國際負責各大品牌行銷與宣傳的林蓉，則在4年前成立了台灣第一家食尚顧問公司「福嘀安伯」（Foodie Amber），由行銷世界精品，改為台灣小吃和飲食文化說故事。