【假説1】藥食同源的飲食生活
「或許是因為每天晚餐時都喝加入各種材料的湯」，詢問家庭主婦楊玉英（60歲）後得到了這樣的回答。
在香港等華南地區，很多人每天都喝用肉和中藥材料慢火燉煮而成的「藥膳湯」。「要根據身體狀況改變所用材料，身體不太好時就不再吃雞肉和牛肉，而是選擇魚和蔬菜」，楊玉英錶示。
認為每天就餐是健康之本的「藥食同源」觀點已在香港社會生根發芽。街頭小攤上經常販賣加入中藥的「涼茶」。
中國菜有時會被認為很油膩，但香港主流的廣東菜經常通過清蒸等烹飪手法來去除油分。據香港中文大學老年學研究所統計，從BMI指數（25以上為肥胖）的平均值來看，香港僅為21.2，低於日本的24.7。該研究所的胡令芳教授分析稱，「香港和日本的飲食生活很相似，例如都愛吃白米和大豆，少吃快餐和肉」。
