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以後到麥當勞 可能沒人幫你點餐了

許多速食業餐廳近年奮力解決一個問題:不夠快。雖然說是「速食」,但因為各大連鎖品牌提供的餐點品項愈來愈多,漸漸拖垮他們的出餐速度。但61年歷史的麥當勞,決定擁抱科技,透過改變點餐和結帳方式加快流程。

麥當勞-速食-點餐-服務業-McDonald's 圖片來源:shutterstock
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麥當勞全球119國的據點,平均每天服務6800萬名顧客,堪稱世界最大連鎖餐廳。但最近幾季,銷售頻頻下滑,麥當勞於是開始想可以出什麼新招。

幾個月來,美國地區200家以及全球超過2000家餐廳,開始推出「只有為你」(just-for-you experience)服務,也就是讓顧客自己透過「點餐亭」的觸控螢幕點餐後,服務人員再直接把餐點送到座位。

麥當勞新任總裁侃普辛思基(Chris Kempczinski)日前表示,麥當勞目標變得更現代、更靈活,將把自助點餐亭、行動支付、智慧菜單和餐桌服務擴增至美國1萬4000家餐廳。但他並沒有提出這些服務何時會適用於全美麥當勞,又會不會讓全球麥當勞都跟進。

根據侃普辛思基,麥當勞近7成銷售來自得來速服務,但先前在500家餐廳測試「點餐亭」服務發現,自助點餐真的會讓顧客更願意走進店裡,銷售也因此成長了4至6%。

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