從深入街頭巷尾的糕餅、享譽國際的牛肉麵、小籠包，到世界麵包大賽冠軍吳寶春師父手下的烘焙麵包，這些千變萬化的美味，不僅滋養豐富了台灣人的生活，更讓世界看見台灣因多元、創新、包容而展現出的蓬勃生命力。
高品質穩佔台灣麵粉龍頭地位
細數台灣麵粉文化精彩演進的過程，到處可見國內麵粉市場龍頭聯華實業的參與，從一九五○年創辦人苗育秀買下「聯華麵粉米穀工廠」開始，就積極配合政策，參與各項麵食推廣工作。
經過多年耕耘與努力，國人對麵食接受度逐漸提高外，聯華實業也因為追求高品質而成為國內麵粉市場市占率第一的龍頭企業，更是第一家通過GMP食品良好作業規範的麵粉廠。
跟隨台灣經濟發展的步調，除了專注食品本業，聯華實業更持續關注生產技術與研發、精進品質改善、提升客戶服務，並結合集團核心能力，陸續跨足氣體、石化、資訊電腦、3C產品通路等事業，不斷超越自我。
見證台灣麵食文化起飛
因為看好當時國內麵粉產業的前景，所以聯華實業向政府建議直接進口小麥原料，在台灣碾磨製造麵粉，一方面可減少耗損，讓民眾享受到最新鮮的麵粉，另一方面在加工過程產生的麩皮還可供飼料使用，這些創新的思維獲得政府支持、爭取中美合作，幫助台灣麵粉市場與民生的起飛。
到了一九七○年代，隨著生活型態的改變，以及麵食推廣委員會的努力下，台灣人對於麵食的接受度愈來愈高，麵粉的變化更是不斷推陳出新。
「聯華實業以超過一甲子的經驗，傳承技術，用心提供優質穩定的麵粉，」聯華實業景虎士總經理笑說。近年來，聯華實業更主動創新研發配方，結合在地台灣小麥，讓消費者能享受到最新鮮、最在地、最環保的台灣小麥產品。
台灣每年進口上百萬噸的小麥加工生產麵粉，很多人以為台灣的麵粉都是國外進口，景虎士總經理指出，「其實台灣也有本土的麵粉，而且近年來在農友們的努力下，以不捕鳥、不使用農藥、不使用化肥、不使用除草劑的友善環境種植方式。」
大麵粉廠與小麥農的喜願結緣
從日治時代就開始種植的小麥，雖然因國際小麥價格低廉而大幅縮減種植面積，但近年來在考量提升糧食自給率與支持本土農業的氛圍下，台灣市佔率最高的麵粉廠與全世界平均栽種面積最小的台灣麥農，開始攜手合作。
「最初的想法很單純，完全是為了支持台灣在地農業。」景虎士總經理表示，當初聯華實業是在喜願麵包工作坊施明煌總兼的促成下，與農友契作台灣小麥，並增設生產設備以因應本土小麥的研磨加工，更協助麵粉後續的行銷，讓更多通路與店家注意到優質的台灣小麥。
「喜願小麥」的農友之一，外埔雜糧班的洪聖淵班長笑著分享：「因為聯華實業的支持與協助，讓農友們有機會交流、學習。」在聯華實業的支持下，每年舉辦的「好農壯遊」活動，為全台麥農創造互相觀摩學習的平台。
這群積極主動的麥農，也深入校園，透過「麥田見學校園培育計畫」推動食農教育。農閒時，他們會開著由聯華實業贊助的展示車進入校園，和孩子分享小麥的故事；還有由八年級生農友蔡翌璋舉辦的「麥田音樂餐會」，也吸引不少國內遊客到麥田同樂。
和台灣一起奮鬥
堅持著回饋社會的企業精神，景虎士總經理笑說：「雖然台灣小麥收成量不高，但聯華在創辦人回饋社會的理念下投入台灣小麥復育行列，隨著產值年年成長，甚感欣慰。」
為了幫助台灣小麥的推廣，聯華實業以高於市場價格收購所契作之麥農所生產之小麥，並協助國產小麥的田間關懷、產地驗收、研磨加工、麵粉儲運、行銷推廣與販售等；從開始種植到收成，聯華實業始終扮演陪伴者角色，和農友同行。
並且運用聯華擁有台灣大型食品業客戶及各地經銷商的優勢，不斷地尋求有共同理念的夥伴，共同推廣台灣小麥；還有協助開發多款產品、舉辦試吃會等，或是邀請大家來到麥田，親身體驗農友栽種的辛勞，加深民眾對台灣小麥的情感與連結。
當微風輕輕吹過麥田，金黃色的麥浪起伏間，在台灣這塊土地上，豐盛的食物與美好的在地故事仍繼續上演。
