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散步一村
鹽水 鹽水
走進風華月津
「這裡是鹽水最熱鬧的地方了，要認識鹽水在這裡下車就行。」搭著棕幹線公車 要到鹽水地政事務所辦事的媽媽，指著前方「橋南里」的站牌，提醒著想走進鹽水風華 的鑰匙就在這裡。
漫步在橋南老街中，耳邊傳來陣陣打鐵聲，泉利號百年打鐵鋪裡火光四色，「我這裡的刀很多北部的都特地下來買，官員或者國外旅客來鹽水也都會特地拜訪。」老匠師驕傲的說著自己承接祖先兩百年單傳的好手藝。「少年仔，你對老東西有興趣喔，那就去月津故事館找啊。」埋著頭忙著清洗刀具的李大哥指引了下一個方向。
離橋南老街不遠處的月津故事館，一進 門就被老照片深深吸引，「你看到的都是以前這裡藝旦的老照片，藝旦代表的是地方的繁華，全台就只有這裡和台北大稻埕有。」 月津故事館導覽員林鈺萍談起鹽水蜂炮以外同等珍貴的事。
由於橋南老街為清代時唯一通往南部縣城的主要道路，加上月津港為主要通商港口，因此一府二路三艋舺四月津其來有自，貴為全台第四大古城。「 因為港灣像月牙，因此月津成為鹽水港的別稱。」
橋南整個街區中滿是歷史的肌理。站在當地人口中「王爺廟前三大戶」其中葉家的 「八角樓」，想像站在樓頂最高處，眺望淤泥掩塞填港前，貨船入港的繁榮模樣。「你看！牆面上羊角形狀的鐵器就是荷蘭人來過的證明，那是他們的建築技術，」在八角樓相遇的南榮科技大學陳錫冠老師興奮的分享，「以前這裡是西拉雅的領地，後來加上閩客文化造就了豐富的鹽水鎮面貌。」
從武廟到王爺廟，從月津港到八角樓， 還有藏在街區裡的聖母瑪麗亞穿著台灣宗教服飾的鹽水天主堂，一趟穿梭鹽水的公車之旅，意外走讀鹽水風華。（文、攝影：蔡昇達）
公車物語
鹽水為綜幹線中最多班車的地方，還會繞小鎮一圈，不用擔心錯過班車。
豐富的人文歷史和小吃值得細細玩味，值得注意的是，古蹟和老店家多，興奮地拿起相機時，記得先禮貌地打聲招呼，不然老闆會很「客氣」的提醒你禮節喔！
問路店
搭乘棕幹線，鹽 水站下車，步行五分鐘可到橋南老街。
停格玩耍
仁德 奇美博物館
都會公園迺博物館
仁德都會公園奇美博物館是台南文化新地標。「古都與西方古典藝術的對話，激盪、活化台南文化，」副館長廖婉如說。
從奇美工廠園區搬到都會公園，開館館二十多年的奇美博物館，就像昂首屹立的青年，踏出台南的新樣貌。從前下午五點奇美工廠工人魚貫下班，在世界及藝術品米開朗基羅的大衛雕像旁擦身而過，是奇美才有的奇景;今日，都會公園內，男女老幼駐足「阿波羅噴泉廣場」，走過「奧林帕斯橋」，排隊等候進入歐洲宮廷般的博物館，成為台南新風景。
「讓孩童在非常有文化氣息的環境成長，」奇美博物館顧問潘元石說，佔地四十公頃的都會公園，博物館佔有十公頃，並認養館外公園三十公頃，維持乾淨，打造藝術的氣息，「那西瑟斯觀水平台」可以遠觀博物館宏偉外觀，鴨鵝嬉戲水草間，「運動系列雕塑」、「丘丘比特橋」、「風動草原」等，讓人流連。公園入口「鐵修斯戰勝人馬獸」有著文明戰勝野蠻的意涵，遠遠呼應博物館高四十二公尺圓頂上，奇美創辦人許文龍親自雕塑的「榮耀天使」。
「小時候日治時代，台南有家小型的免費 博物館，不愛讀書的我常去參觀，一輩子腦中 都是『博物館』，」許文龍說：「奇美博物館所有人來看都有趣味。」一座讓人看得有趣味 的博物館是許文龍從小至今的心願，也是奇美博物館的魅力所在。
「文化都市中要有夠水準的博物館，」許文龍說奇美博物館是大 家的博物館。
奇美博物館不惜重資，不斷自全世界蒐羅藏品，三年前花了二十億台幣，建造奇美新館。「館藏豐富，但沒有特殊的藏品，」許文 龍點出奇美博物館最大的特色是許多透過全世 界各地的動物專家取得的動物標本。鎮館之寶 「北極熊」在一樓動物展廳深處，是全世界最大的北極熊標本。
奇美的小提琴收藏，名滿天下。超過四百五十把名琴，連挪威國王都來借過以挪威音樂之父為名的、一七四四年名琴「奧雷‧布爾」(Ole Bull)。 世界最古老的一把大提琴「查理九世」也在奇 美博物館內，這把琴製於一五六六年，距今 四百五十年前。熱愛音樂的法國查理九世，曾向義大利的安德烈。阿瑪蒂訂製一批提琴，這批琴在法國大革命中全部遺失，奇美這把大提琴是目前找到的提琴中唯一還可演奏的「國王的大提琴」。
奇美博物館開幕當天許文龍當場加入樂團 拉起小提琴。「台灣的文化復興從台南開始;台南的文化復興從奇美開始，」奇美博物館是許文龍的美學基礎建設，讓台南真正成為國際文化觀光都市。（文：林保寶。攝影：陳應欽、林保寶）
問路店
搭乘紅3或紅4於都會公園 或奇美博物館站下車。
仁德區文華路二段66號
吃東吃西
台南保安宮
細路點心 細路食
每一天的台南「氣口」，從細路點心開始。「早餐不是牛肉湯，就是虱目魚粥或是菜粽，」高中就讀南一中，現在一星期到台南工作三天的林俊芳說。
「中午看要吃什麼，」一年來，林俊芳 利用午休時間，探詢台南各式小吃。赤嵌樓附近的「鎮傳四神湯」，「湯超濃，綜合湯也很好。」如果想「吃點飯配菜」，林俊芳就去「福泰飯桌」，他形容，「每一樣菜都簡單，滋味卻很好」。國華街、民族路口的「金得春捲」，許多料加在一起，卻仍清爽。如果是晚餐，林俊芳會選擇西門路巷內的「小豪洲火鍋」或羊城油雞。「消夜可以到保安路吃，」林俊芳推薦「阿明豬心冬粉」老闆火侯掌控好，送上的菜肴「如果沒馬上吃，立刻會老掉。」
「台南小吃是上一代傳承下來的味覺，」台南媳婦王美霞認為吃台南小吃「一定要進廚房」。水仙宮「福味珍手作魚丸」第三代年輕老闆石念祖回來接手老店，「沒燙燙手怎麼學做魚丸」;鴨母寮市場陳瑞文在菜市仔內學好功夫，號稱「博士魚丸夢」，神乎其技賣無刺虱目魚肚。「我不會離開菜市仔，」他賣完虱目魚，就幫忙打掃市場; 西市場的「純薏仁」ABC頭家仔陳一銘回爸爸生活的地方，用竹碗盛裝薏仁，結合抹茶等創意口味。小西腳碗粿老闆蔡明財傳承家業，「我不要把生意做大，只想把小吃做好。」他說。
崇安街口手工煎餅「連得堂餅舖」傳承四代，堅持原味、古法製作，每個人限定 只能買兩包。「兩包讓更多人有分享的機會。」王美霞說。慶中街綠豆湯，讓阿義每次去都想吃三碗。
每個人，尋找過台南小吃，就會有自己 的口袋名單。人人不同，一樣的是下次會再去。（文：林保寶。攝影：陳應欽）
問路店
搭乘市區5號公車可到赤崁樓。6號公車可到保安宮。建議走路吃小吃。
本文摘自天下雜誌出版《細感 台南》
