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聯合國農糧組織預估，全球家畜一年會排放1億噸的甲烷，而甲烷是種比二氧化碳強25倍的溫室氣體。
近年已有許多研究調查肉類的環境足跡。一項2013年發表的研究調查各種肉類的溫室氣體排放量，結果顯示，雞肉提供一公斤的蛋白質，會製造3.7公斤的溫室氣體，豬肉為24公斤，牛肉則遠遠超過，達到1,000公斤；原因在於雞肉和豬肉在工廠式生產上較有效率。
英國皇家國際事務研究所也在報告中指出，全球穀物用於飼養動物的比例上升，已對糧食價格產生影響；只是穀物消費者的需求，通常不敵人類對肉類的渴望。
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