- 天下Web only
星巴克史上最大咖啡館將進駐九大道61號（61 Ninth Ave）精品辦公大樓，預計2018年起飄咖啡香。
在星巴克位於西雅圖的咖啡烘焙品嚐室，星巴克員工會烘焙頂級典藏咖啡豆，顧客可與咖啡調理師攀談，學習煮咖啡和選購咖啡豆的技巧。當然，還可以啜飲典藏咖啡。
星巴克執行長舒茲（Howard Schultz）告訴《華爾街日報》：「我們會把原來就有的元素注入紐約的這家咖啡館，但要更宏偉、更大膽。」
Quartz報導，星巴克今年也計劃在亞洲開設類似的頂級咖啡館，但未透露地點。
星巴克目前在紐約都會區擁有約94家咖啡店，曼哈頓餐飲業諮詢顧問施皮格爾（Arlene Spiegel）認為，星巴克決定在紐約開設咖啡烘焙聖殿，是為了在競爭激烈的飲品市場做出市場區隔。
施皮格爾說：「星巴克必須加強頂級咖啡供應者形象，而設立咖啡烘焙館就是他們達成這項目標的策略之一。」
星巴克期望透過咖啡館展示間，強打專業烘焙技巧及沖煮技術，製作出精品咖啡，對抗乘著「第三次咖啡革命」或稱「第三波咖啡浪潮」而起的個性化咖啡店，如Stumptown 和Blue Bottle。
2002年，烘豆師翠蘇羅斯格（Trish Rothgeb）首度在文章提及「第三次咖啡革命」一詞。後來此一名詞主要用於描述個性化咖啡店興起的現象。
在此浪潮中，咖啡不再單純被視為「商品」，而是如酒品般的高級食品。這包含從咖啡樹的種植開始，全面改善所有階段生產流程，並加深培育者、貿易商和烘焙者之間的關係。
這一波「革命」也帶來更高品質和新鮮烘焙的觀念，於是「微量烘焙」（microroasting）一詞，因此誕生。
星巴克全新的紐約市劇院級咖啡館落腳處是《紐約時報》評比為紐約指標性時尚區，受「谷歌大樓」（Google Building）、蘋果公司專賣店以及空中鐵道公園和惠特尼美術館等景點環繞。
房地產服務公司SCG Retail費爾斯坦（David Firestein）說，這個地點攬進一切優勢，將帶來大量客流。
星巴克宣佈紐約精品咖啡聖殿計劃的前不久，迎來好消息。在截至2015年9月的最近一次財報中，全球可比較店舖銷售額不但成長7%，總收益還成長17%至創紀錄的192億美元，並宣告2019年以前，要拚出收益翻倍至300億美元的決心。
