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「把凌亂的辦公室、亂七八糟的家裡整理乾淨，可以幫助我們控制對食物的攝取。這種概念是幫助我們變瘦的重要方法。」康乃爾大學學者望星克（Brian Wansink）指出。
「重點是要知道，一個放置食物的環境是否真的會讓你下意識吃太多。」望星克說。所以，為了檢視凌亂的環境如何影響人們的飲食行為，望星克等人設計了一項實驗。
他們設置了兩個廚房。其中一個廚房乾淨整齊，另一個則丟滿郵件、報紙和髒碗盤，亂七八糟。
接著他們徵求100名女性受試者參與實驗，1次1人，請她們寫作文，題目是關於自己曾經失控的一次經驗，以及感覺一切井然有序的一次經驗。
在廚房裡，研究人員為受試者提供零嘴，包括小餅乾、脆餅和胡蘿蔔，兩邊廚房的零嘴都一樣，並告訴受試者可以自由取用零食。
負責寫失控經驗的女性當中，在凌亂廚房的人，吃的餅乾熱量是整齊廚房受試者的2倍，平均是103大卡。
望星克說：「我們自以為比周遭的環境聰明，常常不明白環境影響了我們的行為。」
在凌亂的廚房，科學家也發現寫下一切井然有序經驗的女性，吃的卡路里數（平均38大卡）少於描寫失控經驗的女性。
望星克認為，這代表一個人的心理狀態會調和凌亂環境對飲食攝取的影響，特別是甜食。
但這項研究結果能適用於書桌或辦公桌嗎？畢竟很多人都會在辦公室狂吃零食。
曾研究過凌亂桌面和房間如何影響行為的明尼蘇達大學心理學家沃斯（Kathleen Vohs）認為，這項研究對於工作場所的飲食行為有參考價值。她指出，混亂的房間某種程度上會讓人失控。
沃斯幾年前做過實驗，把受試者放在紙張散落一地的雜亂房間和乾淨整齊的房間，發現待在整齊房間的人，更傾向選擇健康的點心（蘋果），證明有序的環境會導致更有規範的行為。
