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專家已經證實，我們的大腦會輕易無視身體要我們別再吃的警訊，就算我們知道再吃下去待會就慘了也一樣。
按營養標準來說，我們通常一餐吃600到800大卡，就會符合每天約2,000大卡（因人與性別而異）的攝取標準。但一頓過年大餐可以輕鬆超標，特別是如果你餐前吃了點東西墊肚子，還為了盡興喝了幾杯紅酒，加上長輩的零食攻勢，搞不好可以輕鬆超過4,500大卡。
就連重視營養均衡的人，在過年時也會小小破戒，甚至大魚大肉。
至於你身體的消化狀況，與基因、身體結構、身體對特定荷爾蒙的反應以及規律飲食和運動的習慣有關。比如說，吃大餐前運動12個小時左右的規律運動者，會消化得比其他人好，因為他們的身體有更敏感的胰島素反應，讓他們能夠有效地處理過量的碳，更強健的血液循環系統能承受血液中脂肪的湧入。
