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咖啡，是近5年異軍突起的超商熱銷商品，為全家便利商店一年帶進25億元營業額，約占4-5%，但是其實歷史悠久的常溫麵包，在行銷資源投注不多的情況下，竟然也有18億元的年銷售額，算是一種低調而常青的優質商品。
因此全家便利商店看準麵包重新打磨成金的潛力，董事長葉榮廷上週宣告投注大筆資金，與日本沖繩麵包廠Okiko合資，在新竹新豐建置全新工廠，廠房面積約6000坪，預計明年第一動工，2017年初投入量產。
萊爾富有雄心做麵包
過去萊爾富以超商結合麵包的形式經營，強調現場烘培，葉榮廷分析，現做麵包得在剛出爐、熱熱的才好吃，冷了味道有差，「因此超商需要的是機器麵包，買了放到隔天，拆開還很好吃，其中重點在於麵粉與發酵，日本Okiko對自己技術很有信心，預計可讓銷售成長3成」。
