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英國《每日電訊報》報導，哈佛大學1項大型研究發現，對於想要減輕體重的人來說，減少攝取碳水化合物遠比低脂餐有效得多。
這項研究分析53份研究、6.7萬人，發現經過1年飲食後，低脂組比低碳組的體重要重了2.5磅。
低碳餐和低脂餐孰優孰劣的爭論，已經吵了吵幾十年，1970年代廣泛認為低脂飲食是減肥的較佳選項。
不過哈佛大學這項刊登在《刺絡針糖尿病及內分泌學期刊》（The Lancet Diabetes & Endocrinology）的大型研究，支持低碳飲食更有效的主張。
布萊格罕婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）與哈佛公衛學院檢視先前臨床研究，比較採取低脂飲食與其他飲食至少1年後的效用。
這項研究分析53份研究、6萬8128名研究對象，排除使用補品或替餐飲料的情形。實驗1年後，所有群體的受試者平均輕了6磅。
相較於低脂組，低碳組的減少的體重多了約2.5磅，而低脂組的成果還是優於「一般飲食組」。
研究發現低碳組的成效最佳，不過醫生也說，任何聚焦健康均衡、新鮮與未加工的減量飲食，都能有效幫助減肥。
