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一定要吃辣的證據
科學家長期追蹤了50萬的中國人，依照不同控制變因例如：家族病史，年齡，教育，有無抽煙或糖尿病等，分為不同組，另外加上對照組。
長期研究下來後發現，一週飲食中有六次吃進含有辛香料的中國人（主要為與辣椒相關），死亡率相較于不吃辛香料的對照組減少了14％。而即便那些一週飲食中僅有兩次吃進辛香料的中國人，相對于對照組也減少了10％的死亡率。
含有些許辣味的辛香料中，都含有辣椒辣素（capsaicin），它是使人們延年益壽的關鍵！
辣椒辣素的功用包括：預防和抵抗 1. 癌症 2. 心臟疾病 3. 呼吸系統疾病。
雖然人類身體運作和辣素的關係還沒有被一一研究，但是至少有一項是已經確定的:我們的心臟。
