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加工食品廠歷經數十年的銷售成長後，已開始面臨各方壓力，民眾也愈來愈不信任加工食品。
第一夫人蜜雪兒2015年送給歐巴馬的新年大禮就是：禁止在總統一家的餐桌上出現加工食品。
近年來，承諾使用更多「天然」成份的餐廳，開始吸走麥當勞的顧客；Kraft等美國食品加工廠，也不敵以健康招徠顧客的小型食品廠。在此同時，不太在乎成份的消費者，也變得更在乎價格，改買超市自有品牌。
各種新創企業也抓住了這個機會。家庭農場再次出現，提供在地生產的有機食品。加工食品大廠的應對方式之一，就是更改產品配方；例如，全球最大的食品商雀巢（Nestlé）即承諾，在美銷售的超過250種巧克力，將移除的人工調味料和色素。不過，這樣的策略亦有風險。2010年，康寶（Campbell）減少了湯品中的含鹽量，引發消費者反彈；康寶在美國湯品的市佔率也持續下滑。
