酷暑將臨，飲料戰蓄勢待發。國外大品牌加入，更添戰火。
五月底，亞都麗緻旗下的亞緻餐飲，引進的澳洲果昔品牌Boost Juice Bars開幕了。這個成立不過十五年的品牌，目前已在十二個國家，開展近四百家店。
台灣第一家在台北車站地下街開幕後，每天平均銷售五百杯，已幾乎追平澳洲最鬧區的一日單店銷售。
「Boost很難跟一般飲料比，它的獨特性很強，」在澳洲住過三年，一手引進Boost Juice Bars的亞都麗緻集團總經理徐儷萍說，他們的飲料不是糖、水、不是茶，也不是冰淇淋，對台灣消費者是嶄新的品類。
另一家預計在今年暑假開幕的，則是全球開展超過八百五十家的美國品牌Jamba Juice，由前年引進Krispy Kreme甜甜圈的荃鴻主導，現正積極尋點、招募員工。
兩家都強調水果摘下後急速冷凍保存鮮度與營養，飲料不加糖和水，而且使用自家低脂優格，或特殊調製配方，健康，卻有好喝口感。
「我們希望能改變台灣的喝飲料習慣，喝得健康，」三十四歲的荃鴻董事長特助徐盟傑也說。
健康飲料當紅 續航力夠嗎?
財團法人食品工業發展研究所研究員王素梅指出，二○○○年以後，健康是飲料主流趨勢。
她舉例，各品類飲料都往這方向努力：從無糖茶、機能茶，到低卡果汁。就連一般被認為最不健康的碳酸飲料，也有廠商推出加入維他命與果汁的氣泡飲品。
但外國品牌搶眼球，重點在「續航力」，消費者嘗鮮後能否持續消費。
價格會是一大門檻。這兩大果昔品牌的單杯價格都在百元左右。雖然台灣冰品與果汁不如茶飲密集與競爭，但將芒果冰賣到日、韓的芒果恰恰創辦人張智閔觀察，台灣約有八百到一千間果汁攤或冰果室，數量很多。
張智閔說，台灣水果豐富，質量高。「（冰果室或果汁攤）四十到六十元均價，切到好，還現做。外國品牌到台灣，還要代理、裝潢、人工等費用，怎麼跳得出來？」他說，「我們的冰是全世界戰場最激烈的地方。」
亞緻餐飲認為，健康意識提升，愈來愈多人願意為健康、天然付高價；而荃鴻也說，他們鎖定的目標客群，將是更講究品味與健康的新族群。
結果如何，今夏分曉。
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