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台灣 咖啡實驗場的潮文青

開咖啡店,找台灣人;標生豆、烘好豆、種精品豆,都要找台灣人。 台灣人咖啡愈喝愈多,消費量已超越全球人均。 各式咖啡冠軍達人在台灣,耀眼如滿天星斗,街頭巷尾,咖啡館全台林立,卻是店店鮮明,各有各的個性。 在這裡,咖啡看的不是年產量,是咖啡深印在文化裡的重量。

台灣咖啡-咖啡文化-咖啡店-烘豆-咖啡豆-台灣品牌-咖啡品牌-咖啡種植 圖片來源:鍾士為
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「與大咖同行,品冠軍咖啡」。

二月底,中國廈門咖啡精品生活工作室規劃的「台灣咖啡產區之旅」,在微信上招募團員,標榜和台灣的大師相遇,親手沖泡、實際杯測品評。

行程從廈門搭船到金門,再搭機飛抵台中:先上阿里山看屢獲國際評鑑網站Coffee Review高分評價的「咖啡王子」方政倫,怎樣為咖啡去皮、水洗,用後製變化咖啡風味;再由得到美國精品咖啡協會(SCAA)第十一名的「熱帶舞曲」咖啡莊園園主李高明陪同訪園;再到古坑品味低海拔豆;六天行程,則以到台北參訪「北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍」陳志煌的咖啡店Fika Fika Cafe、「台灣第一屆咖啡大師賽冠軍」林東源開的Gabee.等作結。

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