三月，亞洲最大的「台北國際烘焙暨設備展」在南港展覽館登場，現場香氣與人聲四溢。光是中國業者，就來了近五百人觀摩參訪。
台灣烘焙業的實力，軟硬兼具。從麵包師傅到設備製造，細細揉捻、綿綿發酵。
三十年來，五股工業區起家的新麥企業，就在麵粉、牛奶和雞蛋之間，長成亞洲營收最大的烘焙設備製造商。在中國，九成以上的連鎖超市、賣場和麵包坊，都使用新麥的機器。
新麥不但連續四年營收成長，獲利率更都超過一一％。多達三百種攪拌機、分割機、烤爐等烘焙機型，行銷全球六十國。
聚焦「銷售」而非「製造」
「台灣烘焙技術的水準，領先華人地區。中國、東南亞，都受到台商影響，其中新麥最具代表性，」台北市糕餅公會理事長張國榮指出。
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