三一○公分長、一二○公分寬的不鏽鋼島型料理台,專業主廚等級的廚具一應俱全,寬敞明亮的廚房工作室(kitchen studio),是以餐飲業為主題的分租公寓標準配備。
如果要租房子,又打算將來創業開餐廳,毫無疑問,這會是最佳選擇。如果希望能有外國人當室友,方便練習外語,那麼也可以選擇像橫濱市的「社交公寓」、以外語交流為主題的分租住宅。
或者,想透過交換最新資訊,提升工作技能,為將來創業奠基,則可以找有相同背景理念者的分租公寓入住。
據統計,日本全國的分租住宅(share house)市場,五年來已成長十倍,達到一○○四棟。特別在三一一震災後,透過共同生活,既分享空間,也分享資訊、拓展人脈的分租住宅,在日本二、三十歲年輕人之間,蔚為流行。
這些分租住宅,臥房各自獨立,衛浴、客廳、廚房等空間共用,重點在於它有主題、相應的硬體設備,房客也經事先過濾。
以不動產投顧公司DCI(Delta Capital Investment)所經營的connect house為例,即針對餐飲事業創業者為招租對象,進行培育計劃。
出租創業的夢想
顧名思義,connect house就是打造一個平台,讓不同背景、但有相同目標者,能藉著這個居住空間,彼此接觸、切磋、成長。
而這個提供創業舞台的藍圖,來自於本身熱愛料理餐飲的DCI執行長保羅楊,年輕時即存在的夢想。
想要住進connect house,得先通過兩次面談,不但必須對料理餐飲有熱情、未來有開店或當主廚的計劃,同時還要看面談過程中,臨機應變的能力與溝通技巧。
為了支援有志於餐飲事業的創業者,公寓裡特別配備了專業的廚房烹調設備,DCI還聘請企管顧問、餐飲業者、主廚等專業人士,舉辦專業的講習課程。
打算開一家烹飪教室的河合小姐,每逢週末會利用附設的專業廚房,研發試做一道道料理,請室友們評鑑,並交換心得。
每個月房租,含水電瓦斯約七萬日圓。她說「居住空間舒適,又能夠得到最新、最有用的餐飲資訊,房租價格又合理,是這裡最大的魅力。」
培養下一個藤子不二雄
目前,connect house在東京有三家,因為市場定位明確,具有特殊性和稀有性,一推出就搶租一空。
除了有別於一般出租物件的環境優勢之外,DCI還提供另一個更棒的機會。
這些有意創業者在connect house入住兩年,並接受訓練之後,就可以組成至少五人的團隊,參加創業企劃競賽。
藉由競賽,讓參加者有機會在各領域的專業評審面前,展現創業計劃的可行性及獨創性,並發揮口頭報告和料理的技巧。
獲勝者將可獲得創業贊助金,而公司也將挑選具有發展潛力的創業企劃,參與投資。
保羅楊表示,「透過觀察他們日常生活實際的狀況,可以判斷適不適合做為投資的對象。」
他也發現,許多年紀大的房東,「不太理解自己房產的運用價值。」只要改變思維和做法,提供特定主題創業援助,既能增進房客與外界接觸、交流學習的機會,對房東而言,除了房租收入外,也能帶來額外的投資收益。
DCI預計,未來將陸續推出以音樂、藝術、動畫及電影製作為主題設施的分租住宅,讓更多有才能、有理想的人,聚居在一起,共同分享資訊、為夢想打拚。
半世紀前,漫畫新人集居的「Tokiwa莊」,孕育出手塚治虫、藤子不二雄等知名漫畫家;而今,新型態的分租住宅,賦予住居環境新的價值和功能,正引領創業者搖籃的新潮流。
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