鄭老闆二十二歲接班，這一接就是四十八個年頭，雖然年輕時候沒讀什麼書，但我總能從言談間感到他的自豪。很多政商名流不遠千里、開著黑頭車來這裡，只為吃一碗排骨湯或是一塊滷豆腐，像潤泰集團總裁尹衍樑，從小就是爸爸尹書田帶來喝排骨湯，一喝就是四十年。
雖然只是間小店，但老闆十分用心，買下附近攤位，做洗碗區和用餐區，而且打從七○年代就用洗碗機，從不用塑膠製品，只用瓷器盛食物。為了養家和經營好這片小店，四十八年來，天天睡四個小時，太太只睡三小時，到現在還是這樣。我實在不敢想像這種日子，要我大概撐個一週就掛了。
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