渡邊文惠，原來是道地的台灣人。年輕時，跟著父母搬到日本，取了祖父在日治時期採用的日本姓氏—渡邊。回到台灣，她繼續以渡邊的名號，闖蕩造型界。辛勤的工作，雖然為自己累積了好幾桶金，但也讓她警覺到，用「健康換來的財富，將來必被健康討回」。
於是，她選擇性地在自己的渡邊工作室接案。工作的質和量改變之後，心情上輕鬆很多。在等待客戶到達之前，還可以利用工作室的小廚房，準備一些輕食甜點跟顧客分享。就這麼開始從髮型、服裝、化妝，一路連結到廚藝作品的造型。
不少前來做造型的客人，吃過她的創意甜食之後，開始向渡邊文惠訂製專屬的點心。渡邊帶著一派溫和的笑容說，「還好我的父母在我小的時候，就送給我三把刀—剪刀、菜刀、剃頭刀。」
媽媽是裁縫師，因為手功細膩，所以接到很多訂製禮服的生意。渡邊也因此順理成章地開始接觸新娘禮服，甚至髮型、化妝無所不包。身為家中長女的渡邊，在小學年紀，就得分攤媽媽縫製衣服的工作，從此沒有離開過剪刀和縫紉機。
搬到日本之後，渡邊家族跨足開設餐廳。渡邊文惠的甜品輕食料理，也因此深受日式懷石的影響，帶著濃濃的東洋味。
「日式食物帶有養生內涵，」渡邊文惠這麼認為，「不溫不火，卻讓人回味無窮。」渡邊文惠在台、中、日的多元文化薰陶之下，已不自覺地將中式、和風、漢醫，融入她的料理技術之中。
低糖、低鹽、清腸、無熱量
渡邊為我們準備了五道好吃又好看的點心。還好這樣的飽足，不會叫人有怕胖的憂慮，因為每一道都是低糖、低鹽，用新鮮蔬果雜糧製作，甚至還加入有清腸效果的葛根粉和洋車前籽，以及沒有熱量的蒟蒻。
我們以外型鮮豔的「鳳梨洋扁豆蒟蒻果凍」開始，接著以「番茄洋蔥燕麥餅乾」搭配淡味抹茶。中場休息過後，渡邊文惠煮了一小鍋的昆布湯汁淋在「發芽玄米紅麴葛根凍」上。原來，葛根凍不但可以是熱食，甚至可以變成鹹湯，百搭吃法極富想像。
在我覺得肚子再也裝不下任何食物的時候，渡邊又端出她認為最寵愛女性的「蘋果豆奶薑湯」，以及她特別製作、號稱季節限定，只有在台灣地瓜盛產的冬季，才會製作的「金黃地瓜軟餅乾」。人的眼睛往往比腸胃還需要吃東西。看到剛剛烤出爐，還冒著香氣的軟餅乾，我又不顧腸胃的阻擾，把手伸向盤子。
前一輪吃到的「番茄洋蔥燕麥餅乾」，口感是乾硬的，非常耐嚼。而這道「金黃地瓜軟餅乾」，則是像渡邊經常因客氣而習慣性彎下的腰一樣柔軟。看來，她所擁有的三把刀，不僅耍得得心應手，而且軟硬兼備、施展自如。從造型美髮到甜點料理，渡邊的人生豐富精采，也充滿創意。
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